Bâtard-Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet
| Soort | Witte wijn 100%
Chardonnay |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex met houtrijping |
| Jaar | 2001 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Frankrijk, Bourgogne, Puligny-montrachet |
Een witte wijn met een zuivere, geraffineerde neus met minerale tonen. Rijk aan rijp wit fruit, complexe wijn met een lange afdronk die fris overkomt. Met recht een Grand Cru; verfrissende wijn, aromatisch en complex. Heerlijk glas wijn als begeleider van rijke salades, visgerechten met schaal- en schelpdieren.
Deze wereldberoemde producent behoeft eigenlijk nauwelijks toelichting. Eigenaar en wijnmaker Gérard Boudot (55) heeft het domein immers wereldfaam bezorgd.
Boudot trouwde begin jaren zeventig met Jeanine Boillot, een kleindochter van Etienne Sauzet, en kreeg in 1974 een baan op het domein nadat hij de wijnbouwschool ('Viti') in Beaune had afgemaakt. Hij werd een jaar later voor de leeuwen geworpen toen Etienne Sauzet in 1975 tijdens de oogst overleed. Vanaf die dag is Boudot de verantwoordelijke wijnmaker van Sauzet. Sinds een aantal jaren wordt hij bijgestaan door zijn dochter Emily en zijn schoonzoon Benoît Riffault, die over een aantal jaren het roer van hem zullen overnemen.
In 1990 raakte het domein een derde van de toenmalige 10,5 ha aan wijngaarden kwijt toen een broer van zijn vrouw zijn erfdeel opeiste. Boudot besloot toen om druiven en most te gaan kopen om dit verlies te compenseren.
In de ruim dertig jaar dat hij wijnmaakt heeft Boudot dermate veel kennis over de vinificatie van witte wijnen opgedaan dat zelfs onder andere Dennis Dubourdieu, de beroemde professor van de Universiteit van Bordeaux en sauvignon-specialist, geregeld bij hem te rade is geweest. Sauzets wijnen zijn het toppunt van zuiverheid, elegantie en finesse. Boudot heeft enorm veel tijd en energie geïnvesteerd om erachter te komen hoe hij in warme en droge jaren, zoals bijvoorbeeld 2003, die elegantie en finesse in zijn wijnen kan houden. Met de opwarming van de aarde die lijkt te zijn ingezet een goede en juiste investering.
Sauzets grootste markten zijn al tientallen jaren de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk. Het is dan ook niet verwonderlijk dat Boudot de grootste moeite heeft aan de enorme vraag te voldoen.
Inmiddels maakt Boudot maar liefst vier Grands Crus en negen Premiers Crus. Verder maakt hij Puligny- en Chassagne-Montrachet en een Bourgogne Chardonnay.