Cantele Amativo Salento Primitivo 3 bichierri Gambero R
| Soort | Rode wijn 60%
Primitivo 40%
Negroamaro |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex met houtrijping |
| Jaar | 2007 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Italië, Puglia, Salento |
Deze rijke, rood gekleurde wijn geeft onmiddellijk het idee van een complexe wijn. In de neus aroma's van bloemen, bosvruchten, gedroogde vijgen, jam en vanille. Deze tonen zijn ook te herkennen in de smaak. Een wijn met een elegante lange afdronk. Een goede combinatie met gegrild vlees zoals lam, stevig gekruid vlees en gerijpte kazen.
Het verhaal Cantele begint, niet in Puglia, maar in noordelijk Italië. Tegen het eind van de jaren '50 hadden Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara de visie om het verre Schiereiland Salento als ideale plaats voor hun familieproject te kiezen; een wijnhuis.
Hun zonen, Augusto en Domenico, volgen hun ouders met de tijd op. Ze gaven druivenrassen als Primitivo en Negreomaro weer bekendheid.
Hun voortdurend hartstochtelijk geloof in de speciale kwaliteiten van het gebied, leidde tot het planten van dertig hectare aan wijngaard. Evenals de bouw van een schitterende nieuwe complexe wijnmakerij. Deze werd speciaal ontworpen om in de traditionele Salento sfeer te blijven. Er huizen in dit gebouw ruim 800 Franse eikenhoutenvaten.