Cantele Telero Salento Rosso IGT
| Soort | Rode wijn 80%
Negroamaro 20%
Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Smaaktype | fruitig, soepel, aromatisch |
| Jaar | 2009 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Italië, Puglia, Salento |
De Telero Rosso wordt gemaakt van negroamaro en cabernet sauvignon. Het warme klimaat zorgt voor veel rijpheid in deze soepele rode wijn die naast gekonfijt fruit ook een zachte kruidigheid bezit. Zo buiten de maaltijd om smaakt hij uitstekend bij kleine hapjes en stokbrood met kaas maar aan tafel bij geurige (stoof)gerechten en vooral bij gekruide gerechten van de grill of barbecue voelt hij zich helemaal thuis.
Het verhaal Cantele begint, niet in Puglia, maar in noordelijk Italië. Tegen het eind van de jaren '50 hadden Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara de visie om het verre Schiereiland Salento als ideale plaats voor hun familieproject te kiezen; een wijnhuis.
Hun zonen, Augusto en Domenico, volgen hun ouders met de tijd op. Ze gaven druivenrassen als Primitivo en Negreomaro weer bekendheid.
Hun voortdurend hartstochtelijk geloof in de speciale kwaliteiten van het gebied, leidde tot het planten van dertig hectare aan wijngaard. Evenals de bouw van een schitterende nieuwe complexe wijnmakerij. Deze werd speciaal ontworpen om in de traditionele Salento sfeer te blijven. Er huizen in dit gebouw ruim 800 Franse eikenhoutenvaten.