Goedverwacht sauvignon blanc 'The Good Earth'
| Soort | Witte wijn 100%
sauvignon blanc |
|---|---|
| Smaaktype | fruitig, soepel, aromatisch |
| Jaar | 2008 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Zuid Afrika, Robertson, Bonnievale |
Strak-droge witte wijn met een stuivend bouquet, levendige zuivere smaak met daarin rijpe asperges, kruisbessen en guava. Lang aanhoudende afdronk met daarin speelse zuren, mooie wijn bij schaal- en schelpdiergerechten en neutraal bereidde vis.
Het Goedverwacht Estate ligt in de Breederivier vallei in het district Robertson, zo'n 150 km. ten oosten van Kaapstad. Het klimaat is er warm en droog, er is geen zware industrie dus ideaal voor wijnbouw. Het totale estate is 200 ha. groot waarvan 130 ha. beplant met druivenstokken. Tot zes jaar geleden werd er alleen witte wijn gemaakt, daarna is eigenaar en wijnmaker Jan du Toit begonnen met de aanplant van rode druivensoorten en komen de eerste rosé en rode wijnen op de markt. Voor de witte wijnen gebruikt Jan alleen het zg. 'free run juice' ofwel het sap dat na het ontstelen en kneuzen van de druiven vrij komt zonder dat er geperst wordt. Dit is het beste deel van de totale hoeveelheid sap, het sap dat vrij komt na het persen wordt verkocht aan vruchtensapproducenten. Voor de rode wijnen is er pas een nieuwe kelder gebouwd en er zijn een flink aantal barriques, 225 L. fusten van Frans eiken, gekocht voor de rijping van de witte en rode wijnen.