Marquesiño godello
| Soort | Witte wijn 100%
godello |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex met houtrijping |
| Jaar | 2010 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Spanje, Valdeorras |
Het Valdeorras gebied ligt in het noordwesten van Spanje, aan de oost grens van de provincie Galicië. Valdeorras betekent letterlijk 'vallei van goud' waarschijnlijk zo genoemd omdat de Romeinen hier goud vonden. Het is dan ook een zeer oud wijngebied waar diezelfde Romeinen als eersten de wijnstok aanplanten.
Valdeorras is één van de vele herontdekte oude wijngebieden in Spanje. Door te werken met de modernste wijnmaaktechnieken worden hier tegenwoordig zeer verassende witte wijnen gemaakt. Hét witte druivenras van deze streek is de godello druif . Een druif die weer helemaal herontdekt is en waar verassende witte wijnen mee worden gemaakt, zoals deze Marquesiño.
De druiven worden met de hand geplukt en in de wijnmakerij nog eens met hand gesorteerd om de allerbeste kwaliteit wijn te verkrijgen. Vervolgens wordt de wijn vergist in roestvrij stalen tank. Vlak voordat de fermentatie compleet is wordt de wijn overgepompt in eikenhouten vaten. Het laatste deel van de vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten. Vervolgens rust de wijn twee maanden in het vat, op de gistsporen om aan smaakcomplexiteit te winnen.