Pérez Cruz carmenère Reserva Limited Edition
| Soort | Rode wijn 90%
Carmenère 5%
Cabernet Sauvignon 5%
merlot |
|---|---|
| Smaaktype | krachtig, complex met houtrijping |
| Jaar | 2003 |
| Houtrijping | Ja |
| Herkomst | Chili, Maipo Valley |
Deze wijn heeft tonen van gerijpt rood fruit, likeur en mocca en geven de wijn een speciaal karakter. Een wijn in goede balans met een lange afdronk.
90% Carmenère aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven, die langzaam rijpen, worden handgeplukt en zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur in rvs-tanks. Deze blend-wijn rijpt voor zo'n 12 tot 16 maanden op Frans eikenhoutenvat
Don Pablo Pérez Zañarto, een statige Chileense zakenman en publieke figuur, kocht het Liguai de Huelquén domein in de Maipo vallei en slaagde erin aan zijn familie waardering voor het leven op het platteland door te geven. Daardoor en mede dankzij de uitstekende omstandigheden qua grond en klimaat waarvan het Liguai domein genoot, vatten Doña Mariana Cruz Costa en haar elf zonen en dochters, het idee op om Viña Pérez Cruz op te richten, ter nagedachtenis van de stichter. De uitdaging begon bij het planten van de wijnstokken, het selecteren van de rode druifvariëteiten die het meest pasten bij de natuurlijke omstandigheden van het domein, om uiteindelijk te komen tot wijnen die een sterke eigen identiteit hebben. Later volgde het uitbouwen van het domein met alle high-tech middelen die men nodig heeft om fijne wijnen te produceren. Al deze zorgvuldig bestudeerde details, samen met de professionele inspanningen van de mensen die erbij betrokken zijn, worden uiteindelijk uitgedrukt in de hoge kwaliteit van de wijnen die Viña Pérez Cruz produceert.