Pinot blanc Domaine Engel Frères
| Soort | Witte wijn 100%
Pinot Blanc |
|---|---|
| Smaaktype | fruitig, soepel, aromatisch |
| Jaar | 2007 |
| Houtrijping | Nee |
| Herkomst | Frankrijk, Elzas, Orschwiller |
Licht gele witte wijn. Veel rijkdom in de neus met fruitige aroma's van perzik en peer. Fris en fluweelzacht in de mond. Vol, soepel en rond met een bescheiden zuurgraad. Afdronk vol rijp fruit met een aangenaam bittertje. Goed te combineren bij asperges, salades, gevogelte en zachte kazen.
Dit befaamde domein is gelegen in het plaatsje Orschwiller, noordelijk van de stad Colmar. De familie Engel heeft totaal 40 hectare in productie, verdeeld over vele verschillende wijngaarden in de regio. Alle druiven worden met de hand geplukt. Domaine Engel is een echt familiebedrijf, waar de derde generatie in 1998 het roer heeft overgenomen, maar zich voor de dagelijkse praktijk nog gesteund weet door de tweede. Tijdens de oogst wordt al vele jaren een vaste groep plukkers ingehuurd, die geleerd hebben reeds in de wijngaard een eerste selectie toe te passen. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten.
Schoonzoon Xavier heeft oenologie gestudeerd in zijn geboortestreek in de Loire en heeft zich tot doel gesteld samen met zijn vrouw Sandrine hun wijnen aan de top van de Elzas te brengen. Zij verstaan als geen ander de kunst om de wijnen van diverse percelen te vermengen en zo jaarlijks een constante hoge kwaliteit te bereiken. De resultaten van de laatste jaren zijn verbluffend: wijnen die een toonbeeld zijn van zuiverheid, elegantie, finesse en evenwicht. Sinds enkele jaren wordt de bio-dynamische productiewijze op alle veertig hectare wijngaard toegepast.